Aku & Ceritaku

Description:
Hari ini Earth day dan di Pennstate Behrend ada "walk day", jadi pikir2 lunch bikin yang ringan2...sekalian lagi suka bikin bento (bari teu balek tea...) hehehe...yang engga ngarti...konsul sunda-indo kamus yach! yach, bento nya engga bagus...maklum masih belajar....pengennya sich hasilnya kaya bento2 yang dibuat ibu2 di Japan....(bari mimpi...:)
well, Happy Earth Day my friends!

Ingredients:


Directions:
Bahan :
12 grains bread
any kind of fruits and vegetables
eggs
cheese

Description:
Kenal Falafel baru2 ini dari Co op cafe of Erie. Ternyata baru tau nich falafel terbuat dari chickpeas (stupid me...). Pikir2 kalo sering makan di Co op cafe bankrut deh, jadi browse the net buat cari resep falafel sandwich. Ada dua cara proses chickpeas untuk jadi falafel; di goreng dan di bake...yang digoreng emang lebih crispy cuma repot buangett, yang dibake sebenarnya sama sich repotnya, cuma jelas lebih sehat dan buat yang lagi berdiet ria, bisa dinikmati lebih banyak.


Ingredients:
Untuk resep yang di goreng silahkan klik disini :
Falafel Goreng
Untuk yang di bake, kesini yach :
Baked Falafel

Directions:

Description:
Ini hasil ke dua kali...hehehe...tapi masih engga bagus...pengennya sich bikin bolu gulung Indo, tapi lihat jumlah telurnya...serem! Pas lihat postnya Lintang, baru kepikir, kenapa engga coba bolu gulung seperti Lintang...
Ketemu resep di Pandan Swiss Roll, kelihatannya gampang, bari udah dipraktekin sich engga gampang....hehehe....well, yah namanya juga baker2an...!

Ingredients:
Lihat disini yach Lydia's Kitchen

Directions:

Description:
Udah bbrp kali bikin kue sus, kadang jadi, kadang engga...kebanyakan masalahnya keburu2 angkat kue sus dari oven, hasilnya kue susnya turun deh ! :) kali ini lumayan jadi. Pengennya sich sering2 latihan baking, masalahnya serem, bisa jadi bb naik kalo bikin sering2....:)



Ingredients:
Sumber resep : Tante Foni of Erie

Bahan buat kue :
100 gr terigu
75 gr butter
4 telur
200 cc susu
garam dikit

Bahan isinya :

500 cc susu
55/60 grm terigu
2 egg yolks (kocok lepas)
100 gr gula
garam, vanilla, rum dan butter

Directions:
Panaskan oven 400 F
Kue :
Didihkan butter dan air, kecilkan api, masukan terigu. Cepet2 diaduk, masukan garam. Kalau sudah 1/2 dingin, masukan telur satu persatu

Isi :
Campur semua bahan kecuali rum dan butter lalu didihkan. Setelah mendidih masukan rum dan butter. Lapisi tray dengan non stick alumunium foil dan scoop adonan kue dengan sendok lalu bake.
Selebihnya tau khan caramya...
Tips : Oven jangan dibuka2 selagi baking.

Description:
Dulu nich sering beli pita chips. Cuma sekarang2 ngurangin jajan dan ngurangin garam, jadi kepikir kalo bikin sendiri gimana? cari2 resep, ketemu bbrp. Ada bbrp versi sich, ada yang di broil dan ada yang di bake. Saya coba dua2annya, yang di broil sich cepet jadinya,cuma engga cruncy2 amat abis keburu hangus...hehehehhe..., kalo yang di bake, lama tapi cruncy.



Ingredients:
Sumber resep : Homemade Pita Chips
Pita bread
idealnya sich olive oil tapi saya engga punya
oregano or any other spices
pepper
garlic powder

Directions:
Pita bread bagi 2 bundaran terus gunting setiap bundaran menjadi 1/2 bundaran. Potong2 setengah bundaran menjadi 5 bagian (biasanya bentuknya segitiga) lalu taro di baking tray yang sudah di lapisi alumunium foil. Bagian yang kasar harus menghadap ke atas kemudian lumuri dengan oil, oregano,pepper dan garlic powder. Broil high sampe kering (sekitar 3-4 menit) hati2 jangan sampai hangus. Dinginkan sebelum dimakan!
Untuk resep lain silahkan lihat disini : Baked Pita chips

Description:
Biasanya saya engga berapa suka noodles, tapi noodles yang satu ini, saya suka. Pertama kali makan noodles ini di Co-op di Erie. Tiap ke sini untuk lunch, saya dan Amanda pasti ambil nich noodles (udah ready to purchase di fridge). Rasanya tuch spicy, cuma bukan spicynya sambal tapi spicynya bawang putih dan black pepper. Emang judulnya Cold Sesame noodles, tapi bisa dimakan anget2....



Ingredients:
Ini nyontek dari dapur Co-op:

3 lbs whole wheat spaghetti

Untuk bahan dressing :

4 tbsps of garlic powder
2 tbsps of black pepper
3/4 C of sesame oil
2 C of tamari (bisa diganti ama soysauce)
4 C of grated carrots
1 C of Sesame seeds
2 C of dried chives (saya pake dried cilantro)



Directions:
Rebus pasta sampe matang, sisihkan dan tunggu sampai dingin. Sementara campur semua bahan2 untuk dressing kecuali dried chives. Setelah pasta dingin, campur dressing dengan pasta. Sajikan!

Description:
Chickpeas dari dulu udah jadi favorite saya. Biasanya sich makan chickpeas dalam bentuk humus ato pas lagi mau masak makanan India. Baru2 ini ketemu resep chickpeas baru, Oven Baked Chickpeas, duku2 pernah beli snack kaya gini, cuma asin buangett ato pedes buangett! Nah, kalo bikin sendiri bisa diatur bumbu2nya...mau ala India, Indonesia ato barat....




Ingredients:
2 kaleng chickpeas
bumbu2 seperti Indian curry powder, cumin, cinnamon, chili flakes.
1 sdm cooking oil
Untuk lebih jelasnya coba ke Food, In the Main...


Directions:
Panaskan oven 375 F- 400 F. Chickpeas di bersihkan dengan air, lalu tiriskan. Campur dengan bumbu2 dan oil. Taro di baking tray, susun supaya semua chickpeas tersentuh tray. Panggang selama 45 menit sampe 1 jam...pokoke sampe cruncy...jangan lupa di shake sekali2....
Selamat mencoba!

Description:
Punya ayam, tapi engga pengen ngegoreng...ketemu resep ayam bekakak di kumpulan resep Keluarga Nugraha...ternyata gampang buangett dan engga pake goreng2 segala....enak lho ternyata. Saya nich baru pertama kali makan ayam Bekakak tapi kayanya nich bakal bukan the last time....hehehe...emang banyak buangett bumbunya...tapi dijamin deh enak!



Ingredients:
Bisa di lihat di sini : http://resepnugraha.net/resep/detail/?no=590

Directions:

Description:
Engga tau dari kapan,saya suka liatin blog masaknya org Malaysia dan Singapore. Masakan mereka tuch ternyata banyak yang yummy...:) dan juga rasanya engga jauh beda lho! mungkin yach karena sama lokasinya "southeast Asia" jadi yah mirip. Kemaren kita nich ngundang temen suami, anak Singapore yang lagi sekolah di Pennstate. Saya bikin kueh kemboja aka roti bakar...dulu sich pernah buat beberapa kali dan ternyata Amanda dan anak Singapore ini suka buangett....jadi saya pikir bikin lagi deh! Gampang bikinnya abis cuma 2 tahap;campur semua bahan dan panggang! :)



Ingredients:
Sumber resep : http://gertrudewan.blogspot.com/search/label/Asian%20Dessert

Ingredients :

1 1/4 cups of sugar
2 cups of flour
1 cup of pandan juice (6 pandan leaves + 1 cup of water - blended)
2 1/4 cups of coconut milk
4 large eggs
2 tbsp of melted butter
1 tsp of pandan paste
few drops of green food coloring
1 tbsp of sesame seeds (optional)


Directions:
1) Pre-heat oven to 325 degree F and greased a baking pan.
2) Mix all the above ingredients except sesame seeds until well combined.
3) Pour mixture into baking pan and sprinkle with some sesame seeds and bake until golden brown or skewer comes out clean when tested. It should take an hour.
4) Cool it down before cutting.

Description:
Pinjam buku dari Jeng Dwiana, ada resep keciput...bari teu nyaho apa keciput teh! :) Tapi lihat gambarnya sich rasanya pernah makan, jadi dicoba nich resep. Gampang, cuma ini masalahnya gw ga tau, apa keciput kudu cruncy apa gembos texturenya...ada yang tau?



Ingredients:
200 gr tepung beras ketan
3 butir telur
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
100 gr wijen putih
minyak untuk menggoreng

Directions:
Campur semua bahan kecuali wijen, uleni sampe kalis. Bentuk adonan kecil seukuran kelereng, gulingkan ke wijen dan goreng di minyak panas diatas api sedang sampe terapung dan matang.



sumber : Buku resep Femina "Hidangan Lebaran"

Description:
Bento, tradisionalnya sich Bento asalnya dari Jepang. Kalau mau ditelurusin balik, bento bermula dari Jaman Kamukara, jaman salah satu shogun di Japan. Sebenarnya Bento isinya hanya nasi, ikan ato daging, acar atau sayuran matang. Tapi sekarang Bento tidak hanya berpatokan pada makanan yang saya sebutkan di atas. Bento juga sudah bukan monopoli orang Jepang, banyak orang2 non Jepang yang menggunakan Bento untuk "lunch box" mereka. Bento sekarang banyak ragamnya, ada bento untuk anak kecil, bento American yang isinya masakan america aka fast food,ada juga bento yang isinya hanya snack dan buah2an. Saya sudah lama tertarik untuk bikin Bento tapi saking males dan sibuk, belum2 juga. Akhirnya hari ini ada kesempatan bikin Bento, engga bagus sich, yach namanya "first trial"



Ingredients:
Bisa apa saja, kalo saya punya container 2 tiers, satu buat buah2an dan satu lagi buat main course.

Directions:
Kalo mau beli pernak-pernik Bento, coba kesini :
http://www.bentoyum.com/?p=58



sumber info dari....biasa...wikipedia.com....websitenya buat cari ilmu kilat :)

Description:
Ini karena pengen makan nasi rames, engga bisa beli...jadinya bikin sendiri, cuma yach sekedarnya. Maksudnya yah side dishnya yang ada, kaya buncis pedes masak tempe, tahu goreng, sambal ama bawang goreng...:)
Lumayan juga bari baca novel Indo, serasa lagi makan di bandung...:)



Ingredients:
Tempe
buncis, diiris melintang halus2
tahu
bwg goreng

Directions:
Tempe diremes2 terus tumis, masukan buncis dan cabe oelek, garam, gula.
Tahu digoreng
Sambal terasi
ama bawang goreng

Description:
Bbrp hari yl, Dwi nyebut sapo tahu...hehehe...jadi kepikiran terus. Nah, hari ini pas mau masak, liat kulkas, tinggal tahu, napa, carrot dan udang...yach udah jadi bikin deh sapo tahu! :)



Ingredients:
1 pak tahu, saya sich di goreng pake minyak dikit, asal coklat aza
bbrp wortel potong melintang
napa, potong melintang
chinese mushrooms, di rendam dan dipotong jadi dua
daun bawang potong melintang
bawang putih, iris2 halus
bawang bombay di potong2
udang (saya pake frozen)

Directions:
Tumis bwg putih dan bawang daun sampe harum, masukan wortel, tunggu sebentar, kalo mau cepet lembek, kasih air dikit terus tutup wajan. Masukan napa, chinese mushroom dan udang. Bumbuin pake oyster sauce, garam, merica, sesame oil dan pepper. Sebelum diangkat, kentalkan dengan cornstarch. Sajikan....

Description:


Nama sebenarnya Jemput-jemput pisang. Ini resep dari Malaysia. Udah bbrp kali bikin dan ternyata Amanda suka buangett. Pas ada MFM # 13 yang bertema pisang, jadi bikin deh....



Ingredients:
Sumber recipe : http://www.myresipi.com/top/detail/71

1 cup pisang yang dibenyek (bisa pake pisang apa aza)
11/2 cup tepung terigu
1/2 cup gula putih
sedikit esen vanila
1 sdt baking powder
sedikit wijen
minyak untuk menggoreng

Directions:
Campur semua bahan sampai tercampur semua. Panaskan minyak dan goreng dengan cara membulat2kan adonan dengan sendok. Ini bola2 pisang cepet buangett coklat jadi kudu dijaga pas ngegoreng....:)

Description:


Ba Kut teh ini masakan Malaysian and Singaporean. Biasanya dimakannya pake ca kueh, italian loaf bread and nasi. Chinese tea biasanya disajikan untuk menetralisir minyak dari Ba Kut. Ba Kut Teh kalo orginal pake daging babi, tapi untuk Mp-ers yang engga makan daging babi, bisa diganti ama daging ayam.



Ingredients:
Kalo saya sich pake bumbu instant Ba Kut Teh, tapi bagi yang mau masak sendiri, resepnya ada di website ini :
http://hochiak.multiply.com/photos/album/76/Homecook_Bak_Kut_Teh



Directions:
Kalo mau pake bumbu, rebus air, masukan dagingnya, bumbu Ba Kut Teh, bawang putih utuh (bbrp), rebus sampai matang lalu masukan chinese mushrooms yang sudah dibersihkan dan direndam dalam air panas.

dan kalo ada mau beli bumbu ba ku teh online, bisa beli di:
Seah Spices
ato kalo yang tinggal deket sama Chinatown, kayanya bisa beli deh di chinese stores.

Description:
Udah lama pengen makan wingko, terus pas cari2 resep ketemu yang ini :
http://original-javanese-recipes.blogspot.com/2007/03/wingko-babat.html
gampang bikinnya ternyata tapi wingko saya engga secantik wingko yang saya contek. Rasanya enak sich, mirip kaya wingko2 di Indo...ini kali lho, abis terakhir makan wingko kali 10 thn yang lalu...:)





Ingredients:
Ini contekan dari website diatas :
Pas tadi bikin, saya cuma bikin 1/2 resep...

500 g Glutinous Rice flour (Tepung Ketan)
3 Eggs (separated)
3 cups desiccated Coconut
2 cups castor sugar
2 cups santan (Coconut milk)
vanilla essence
oya, saya tambah atasnya sama wijen...iseng..:)

Directions:
1. Beat the egg whites and sugar until thick and creamy
2. Add the coconut milk
3. Add the flour, coconut and vanilla fold in until well mixed
4. Pour into a greased baking tin
5. Beat the egg yolks and pour over the top of the cake mixture
6. Bake in 200° Celsius oven until done and golden brown (kayanya sekitar 400 F yach)

Description:
Ceritanya pengen makan nasi opor ayam, lihat2 resep ketemu resep opor ayam dari keluarga nugraha. Abis masak opor ayam kepengen makan yang pedes2, kebetulan ada terong, jadi bikin terong balado dan sayurnya brussel sprouts ditumis..:)



Ingredients:
Untuk opor, ayam, santan, bawang putih,bawang merah, kemiri, jinten, salam, sereh, daun jeruk dan tahu.
Untuk terong balado, terong, sambal oelek, bwg putih, bawang bombay, udang dan bawang daun.
Untuk brussel sprouts, cuma perlu bawang putih dan brussel sproutsnya...:)

Directions:
utk resep opor ayam, kesini yach: http://www.resepnugraha.net/resep/detail/?no=343
Untuk terong balado :
terong di potong2 terus digoreng ama minyak dikit sesudah itu masukan air, dan tunggu sampe lunak, sisihkan.
Tumis, bawang putih dan bwg bombay sampai wangi, masukan udang, sambal oelek, garam, gula setelah udang matang masukan terong, dan bawang daun, aduk2 dan sajikan....

Description:
Sebenarnya ini bukan timbel sich, cuma yach karena ada lalab (timun), nasi, lauk dan sambalnya (ada dipinggir, engga ke foto :), jadi mirip timbel cuma timbel ini versi sederhana sekali.
Perkedel ini bahan utamanya okara. Okara adalah ampas tahu, kebetulan kita sering bikin susu kedele sendiri jadi punya banyak ampas. Biasanya sich kita buangin tapi terakhir2 ini sering diproses lagi untuk jadi masakan lagi. Variasi masakan dari Okara ini sebenarnya banyak, misalnya: botok tahu, perkedel okara, bisa dibikin jadi pancake, atau dicampur dengan tuna untuk jadi isinya tuna sandwich.



Ingredients:
Untuk resep ini diperlukan,

okara secukupnya
beberapa jenis sayuran (wortel, celery, green onion) dipotong kecil2
telur
tepung terigu secukupnya untuk memadatkan texture okara
garam, merica

Directions:
Campur semua bahan, siapkan minyak panas dan goreng seperti menggoreng perkedel. Kalo mau di coat dengan telur lagi bisa, kalo saya sich langsung digoreng seadanya.....sajikan dengan nasi panas dan sambal terasi....

Description:
Kebetulan punya ayam....hehehe..kebetulan terus yach...
pikir2 bikin apa,
terus liat website Uniquely Singapore :
http://www.visitsingapore.com/
Ada resep ini jadi bikin sekalian ngilangin homesicknya hubby....:).
Resep ini pake teknik yang unik untuk menghasilkan kekenyalan ayam....



Ingredients:
1 ayam sekitar 2 lbs
1 bawang daun, potong rada pajang2
2 potong jahe
minyak goreng untuk numis
6-8 bawang putih, haluskan
4 gelas beras
1 sdt garam



Directions:
Untuk membuat Hainanese chicken rice:
Siapkan air, rebus sampai mengolak. Sementara siapkan ayam, masukan potongan bwg daun dan jahe ke dalam ayam lalu masukan ke air yang lagi mengolak. Kecilkan api sampai pada tahap simmer selama 40 menit dan tutup pancinya. Setelah 40 menit, siapkan tempat mandi ayam :). pake baskon yang besar, masukan air dingin campur es batu dan rendam ayam sampe dingin. Potong2.....
Untuk nasinya :
Tumis bwg putih yang dihaluskan sampai coklat, masukan nasi yang sudah dicuci dan tumis selama 2 menit lalu masukan ke rice cooker....dan jangan lupa tambahkan garam dan ikatan pandan yang banyak!
untuk sambalnya : (ini versi saya)
sambal garlic oelek
2-3 sdt air jeruk nipis
secukupnya bawang putih dan jahe dihaluskan
secukupnya air sup ayam yang mengolak

Bagi yang tertarik lihat resep asli silahkan ke :
http://www.visitsingapore.com/publish/stbportal/en/home/about_singapore/fun_stuff/recipes/hainanese_chichken.html

Description:
Sumber resep: Yasa Boga, Bikin Apa?
Kebetulan bikin cendol, tadinya mau bikin es cendol tapi engga punya gula jawa. Jadi sayank kalo engga dipake...kebetulan lihat resep puding cendol, gampang bikinnya dan lumayan enak.

Ingredients:
1 1/2 bungkus agar2 warna putih
100 gram nangka, potong kecil2 (engga pake abis engga punya!)
250 gr cendol
1000 ml santan
175 gram gula
1/4 sdt garam
2 kuning telur

Directions:
Campur rata lalu didihkan agar2, santan, gula dan garam dengan api kecil sambil diaduk. Kocok lepas kuning telur, tuangi sedikit adonan agar2, kocok rata. Tuang kembali kepanci agar2, aduk rata. Panaskan sebentar, angkat dari api. Masukan buah nangka dan cendol, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.